📌1. En un bowl profundo y con ayuda de un batidor, integrar los huevos con el azúcar hasta formar un merengue homogéneo.

📌2. Agregar la mantequilla derretida.

📌3. Tamizar la harina de trigo con bicarbonato, canela y polvo de hornear.

📌4. Agregarla junto con la zanahoria rallada y mezclar de forma envolvente, utilizando una paleta de madera preferiblemente.

📌5. Incorporar nueces previamente tostadas en el horno.
Engrasar y enharinar el molde para horno donde se verterá la mezcla. Preferiblemente colocar papel parafinado en el fondo.

📌6. Verter la mezcla y llevar al horno precalentado a 350°C por espacio de 1 hora y 20 minutos.

📌7. Decorar el bizcocho con la cobertura de queso crema una vez este se encuentre reposado y frío.

La torta Negra es famosa por elaborarse solo en época decembrina como parte de los festejos navideños, su sabor es maravilloso y mientras más tiempo lleven maceradas las frutas que la componen mejor será su sabor.

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Ingredientes:

– 200 gr. de mantequilla

– 2 tazas de azúcar morena

– 2 1/2 tazas harina

– 1 cdta de vainilla

– 6 huevos

– 6 pastillas de chocolate negro

– 1 pizca de sal

– 2 cucharaditas de polvo de hornear

– 1/2 taza de leche

– 1 pizca de canela

– Frutas maceradas

Preparación:

Bata la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, agregue la vainilla y la canela, agregue las amarillas de los huevos y reserve las claras, agregue la harina alternando con la leche.

Derrita el chocolate con un poquito de mantequilla y agregue a la mezcla. Aparte escurra 500 gr. de frutas maceradas y mézclelas con un poco de harina para que no se vayan al fondo de la torta al hornear. Agréguelas a la mezcla.

Levante las claras a punto de nieve y mezcle todo en forma envolvente.

Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornee a 350º hasta que al introducir un palillo este salga limpio, desmolde y deje enfriar en una rejilla, puede espolvorearla con azúcar glas y se verá preciosa, coloque en una lata colorida o envuelva en papel celofán, ate con una cinta de raso gruesa y estará lista para decorar su mesa ó regalarla a un familiar.

📌 500 gr de auyama (calabaza)
📌 1 taza de harina de trigo
📌 1 taza de leche condensada
📌 3 huevos
📌100 gr de mantequilla derretida
📌 1 cucharadita de vainilla
📌 1 pizca de nuez moscada
📌 1 pizca de canela
📌1 pizca de sal

Preparación:

1️⃣ Limpiamos y quitamos las semillas a la auyama, cortamos en cuadritos y tenemos 2 opciones: hornearla a 200° C durante 20 minutos hasta que esté blandita o cocerla en agua. Si te decides por la última procura escurrirla bien para usarla en el siguiente paso.

2️⃣ Trituramos la auyama hasta obtener un puré. Reservamos.

3️⃣Mezclamos la mantequilla con la leche condensada usando un batidor de globo, agregamos el puré de auyama, los huevos ligeramente batidos, la harina, la sal y las especias uno por uno.
Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

4️⃣ Precalentemos nuestro horno a 230° C durante 10 minutos.

5️⃣ Engrasamos y enharinamos nuestro molde, vertemos nuestra masa y la horneamos a 200° C durante 45 a 50 minutos aproximadamente o hasta que esté bien doradita pero no demasiado oscura (la prueba del palillo aquí pocas veces funciona ya que por su consistencia algunas veces sale mojado aunque esté ya cocida).

6️⃣ Servir caliente o dejar enfriar.