Chesscake
Procesar las galletas y mezclar con la manteca previamente diluida en el microondas. Ubicar ésta preparación en el fondo de un molde desmontable forrada con papel manteca.
Presionar las galletas con las manos para que quede bien adherido al molde. Llevar a la nevera. Reservar.
Hidratar la gelatina sin sabor y luego disolver por 10 segundos en el microondas. Separar de ésta gelatina diluida 2cdas. para la decoración. Reservar.
Cortar la parchita (maracuyá) en dos y sacar toda la pulpa, separar 3cdas para la decoración el resto procesar y luego colar para extraer solo el jugo.
En un bol batir la crema a punto medio, luego agregar el queso crema, la leche condensada y el jugo de parchita (maracuyá), mezclar y luego incorporar la gelatina sin sabor, mezclar bien y luego vaciar al molde. Llevar a la nevera por 30′.
Agregar a la pulpa de parchita (maracuya) reservado, 2 cdas. de azúcar, 3 cdas. de agua y las 2 cdas. de gelatina sin sabor reservada.
Sacar el molde de la nevera y vaciar ésta preparación sobre toda la superficie del cheesecake.
Llevar nuevamente a la nevers hasta el día siguiente.
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