Torta Húmeda de Chocolate

 3 tazas de harina (420 gramos)

 3 tazas de azúcar (600 gramos)

2½ cucharaditas de bicarbonato

1 cucharadita de polvos de hornear o levadura tipo Royal

1 pizca de sal

1 pizca de canela en polvo

1½ tazas de cocoa o cacao en polvo

 1½ tazas de aceite

 2 tazas de leche (480 mililitros)

 2 cucharaditas de vinagre blanco

 2 cucharaditas de esencia de vainilla

 4 unidades de huevos

PREPARACION

Para hacer esta torta húmeda de chocolate decorada, coge un recipiente grande y tamiza la harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear. Añade dos tazas de azúcar, la sal y la canela y mezcla bien.

Truco: Para que salga una torta de chocolate húmeda bien esponjosa es mejor tamizar todos los ingredientes secos.

Truco: Las claras a punto de nieve aportarán aún más aire a esta torta mojada de chocolate.

Para comprobar que la torta de chocolate casera está lista, pínchala con un palillo de madera y si sale limpio es que ya está bien hecha. En caso contrario, te recomendamos que revises este artículo nuestro para saber por qué te ha quedado crudo el bizcocho.

Para obtener una torta de chocolate más húmeda y esponjosa aún, mezcla al baño María una taza de crema de leche con chocolate de cobertura, cocoa y azúcar al gusto, pincha varias zonas del pastel de chocolate húmedo con ayuda de unas jeringuillas pasteleras (o similar) y lo cúbrelo también con esta mezcla en lugar de la ganache. ¡Te va a encantar!

Si prefieres hacer la receta de la torta de chocolate húmeda más fácil tan solo sigue los pasos hasta el número 4 y omite el 5, de esta manera obtendrás un bizcocho húmedo de chocolate igualmente esponjoso y delicioso, pero te ahorrarás todo el trabajo de elaborar el relleno y la cobertura.